为激发大家的工作积极性和爱岗敬业精神，加强厨师水平技能提升以及厨艺交流，8月16日下午，“切磋技艺，展示风采”新天地文旅厨艺交流大会在环秀晓筑举行。
孙总莅临比赛现场，各项目领导及员工参加了活动，来自环秀晓筑、黄金水岸、涵玉晓筑的三位主厨担任豪华评委团。环秀晓筑餐饮部总监为大家讲解了每位选手的参赛作品和烹饪过程，助力此次比赛的精彩呈现。比赛还在新天地文旅视频号做了现场直播。
本届厨艺大赛汇聚了来自环秀晓筑、黄金水岸、涵玉晓筑三个项目的12名种子选手，分为切配、冷菜、点心、炉灶四组，同台切磋进行厨艺比拼。旨在以“客观、公平、公正”为原则，以“岗位练兵，提升素质，提高技能，提升服务”为目的，让各位厨师通过“互看互比互学”，不断提升厨艺，更好地服务于客户。
以美食为纽带 八仙过海各显神通
切配组比赛项目为“切
土豆丝”和“菊花豆腐”。冷菜组比赛项目为水果盘，每位选手需准备同一个主题的大小双果盘。点心组比赛项目为两道点心。炉灶组比赛项目为一道创新苏式菜。参赛选手要在规定时间内完成烹饪制作工作。
比赛现场，随着选手们渐入佳境，士气也越发高涨。选手们八仙过海各显神通，切削剁砍，煎炸烹炒，翻锅扬铲，十八般武艺齐上阵，激情饱满、大显身手，做出了一道道色香味美的菜品，演绎了一场“舌尖上的较量”。现场嗅觉、味觉和感官奇妙融合，香气四溢、气氛热烈，叫好声不绝于耳。
烹饪是一门艺术 赛场畅游舌尖江湖
切配组的比赛，为大家展现了精湛的刀工技术。
切丝，考究的是刀工，很多厨师通过切土豆丝来磨练刀工。参赛选手们将土豆丝放入水中散开，一根根细如头发的土豆丝，清晰可见。
菊花豆腐，也是一道极其考验厨师刀工的汉族名菜，据说要苦练刀工三年以上方能成事。选手们比赛时，围观的吃瓜群众们，都不敢发出声音，就怕一不小心打扰了选手们，最后选手们将切好的豆腐放入碗中，沿着碗壁慢慢倒入清水，碗轻轻晃动，豆腐散开，碗中盛开了一朵洁白如玉的“菊花”。
冷菜组的比赛，则是一场水果拼盘的美学盛宴，从主题特色、造型设定、味型呈现、色泽搭配等几方面综合评分。巧妙的构思、协调的色彩，为水果添加了有趣的“灵魂”。
点心组的比赛，趣味横生，简单的食材在选手们手中俨然变成一件艺术品，有小猪、柿子、红枣、金瓜……吸引了众多围观的群众，啧啧赞叹不已。
炉灶组的比赛，案板上，手起刀落，物已成形；灶台边，挥勺翻炒，炒功发挥得淋漓尽致。菜品呈现层次多元，简约而不简单，太湖一号大虾更让大家垂涎欲滴。
炉火烈焰，风生水起，食材江湖，谁与争锋
“这味道好！”评委在品尝的同时连连叫好，并从各菜品的外观、口感、创意等方面进行评比打分。
选手们表示，本次比赛收获颇多，不仅展现了自己的技巧、技术和创造力，有其他选手不同风格的作品可以学习，还有各位评审老师给出的菜肴分析，让我们很是受益。
一餐一饭当思来之不易，一刀一勺尽显精益求精。经过激烈的角逐，环秀晓筑的选手获得了切配第一名（土豆丝、菊花豆腐）、炉灶第一名（八宝酱烧太湖一号虾）；黄金水岸获得了冷菜第一名（夏邑）；涵玉晓筑的选手获得了点心第一名（像型小猪仔、水晶竹荪包）。
比赛结束，新天地文旅副总经理王总做了总结致辞。新天地王总、涵玉晓筑施总、黄金水岸赵总、环秀晓筑张总，为选手们颁发了奖项。
这次厨艺大赛的成功举办，是选手们个人厨艺的精彩演绎，更是对岗位技能素质的一次检验。未来，也将不断刻苦钻研烹调技术，探索新厨艺，努力提高服务质量和水平，为客户创造更丰富、更美好的体验。